真空干燥箱屬于一種干燥型設備。它是專門為易分解、易氧化物質和干燥熱敏性而設計的產品。有關它的使用，可以讓一些成分復雜的物品也能進行快速干燥，而一般干燥箱的真空度主要是與干燥樣品的濕度、重量以及設置的時間等決定。

如今真空干燥箱廣泛用于各個行業。像化工、電纜、電子通訊、塑料以及電鍍等方面都有至關重要的作用。其相關應用優勢如下：

1、真空干燥箱容易實現產品多樣化。以食品干燥為例，可以通過控制真空度，使產品發泡，生產出脆化、速溶等食品。

2、真空干燥箱可以在低溫下進行回收濕分，這對含有機溶劑物料的干燥回收溶劑十分有利。

3、真空干燥具有干燥溫度低，干燥室內相對缺氧，可避免脂肪氧化、色素褐變等一系列優點，適合于熱敏感性食品物料的干燥。

4、真空干燥箱的除濕干燥系統可以實現低溫干燥。水在汽化過程中溫度和壓力成正比關系。因此，低壓下可以實現低溫干燥，對于食品和農副產品的干燥是十分有利的。

5、真空干燥箱的干燥可以滅菌。真空干燥箱采用的是真空氣體，空氣中的細菌大部分可以隨著空氣被真空泵抽走。其余細菌中有一部分也會因缺氧而死亡或缺乏活力，滅菌效果明顯。