今天說說霉菌和酵母菌總數是指化妝品檢樣在一定條件下培養后，1g或1mL化妝品中所污染的活的霉菌和酵母菌菌落總數，藉以判明化妝品被霉菌和酵母菌污染程度及其一般衛生狀況，本方法根據霉菌和酵母菌*的形態和培養特性，在虎紅培養基上，置28℃霉菌培養箱中培養72h，計算所生長的霉菌和酵母菌數。 
實驗所需儀器和設備如下：
     霉菌培養箱、恒溫振蕩器、天平、三角瓶、試管、試管架。平皿、刻度吸管、量筒、酒精燈、高壓滅菌器。 
培養基和試劑：生理鹽水 、虎紅培養基
    成分：蛋白胨、葡萄糖 、磷酸二氫鉀 、硫酸鎂、瓊脂 、虎紅溶液、四氯四碘熒光素、蒸餾水 。
    將上述前5種成分加入蒸餾水中溶解后，再加入虎紅溶液。分裝后高壓滅菌。另用少量乙醇溶解氯霉素，過濾除菌后，加入培養基中，若無氯霉素，可用鏈霉素代替，每1000mL培養基加鏈霉素30mg。 
操作步驟
     用滅菌吸管吸取1:10稀釋的檢液2mL，分別注入到兩個滅菌平皿內，每皿1mL。另取1mL注入到9mL滅菌生理鹽水試管中，更換一支吸管，并充分混勻，制成1:100檢液。吸取2mL，分別注入到兩個滅菌平皿內，每皿1mL。如樣品含菌量高，還可再稀釋成1:1000，1:10000等，每種稀釋度應換1支吸管。。
      取1:10的檢液2mL分別注入2個滅菌平皿內，每皿1mL，另取1個滅菌空平皿（作空白對照），每皿分別注入融化并冷至45℃左右的虎紅培養基約15mL，充分搖勻。凝固后，翻轉平板，置28℃霉菌培養箱中，培養72h，計數平板內生長的霉菌和酵母菌數。若有霉菌蔓延生長，為避免影響其它霉菌和酵母菌的計數時，于48h應及時將此平板取出計數。    
      先點數每個平板上生長的霉菌和酵母菌菌落數，求出每個稀釋度的平均菌落數。判定結果時，應選取菌落數在5～50個范圍之內的平皿計數，乘以稀釋倍數后，即為每g(或每mL)檢樣中所含的霉菌和酵母菌數。
      每mL化妝品含霉菌和酵母菌數以CFU/mL表示，以上資料只能作為參考，不能作為依據，如需了解詳情請聯系喆圖客服！